Poule grise du Vercors (F)
Description
Volaille fermière de type méditerranéen, rustique, aimant la liberté, assez haute sur pattes, attitude fière, race à deux fins à chair excellente.
Coq
Corps : fort et puissant, bien proportionné.
Tête : moyenne.
Crête : simple, droite, épaisse, bien découpée, s'avançant légèrement sur le bec, le lobe suivant la forme de la nuque.
Barbillons : ovales, de couleur rouge, lisses, fins.
Oreillons : point important de la race : blancs, la forme presque ronde est recherchée ; cependant l'oreillon s'allonge avec l'âge.
Face : rouge, avec peu de duvet.
Yeux : vifs, à iris orangé.
Bec : de couleur corne clair admis légèrement taché.
Cou : longueur moyenne.
Dos : légèrement incliné, lancettes abondantes.
Poitrine : assez large portée en avant.
Ailes : longues, serrées au corps.
Queue : faucilles de longueur moyenne et pas très fournies, plumes cassantes.
Cuisses : bien visibles sans bouffant.
Tarses : longs de couleur blanc rosé dénudés, robustes, ongles clairs, une marbrure est tolérée.
Coloris du plumage : variété coucou, le coq est plus clair que la poule.
Longévité : 10 ans environ.
Poule
Mêmes caractéristiques que le coq en tenant compte des différences sexuelles, crête simple de préférence inclinée, tarses avec traces couleur gris-bleu tolérées, queue légèrement ouverte mais ne formant pas d'éventail, dos moins incliné.
Général & Histoire
Origine : Région du Royans-Vercors. Elle provient du croisement des poules autochtones noires avec celles de race Cuccola apportées par les immigrants italiens venus faire du charbon de bois au début du XXème siècle. Elle est liée au plat traditionnel du Vercors : les ravioles cuites au bouillon de poule.
Zone de distribution hier et aujourd'hui
Habitat d'origine : Massif du Vercors et ses contreforts.
Localisation actuelle : Vercors, Drôme, Isère.
Utilisation
Race rustique à 2 fins.
Elevage
Œufs à couver : 60 g minimum, coquille blanche à rosée
Incubation : durée d'incubation 21 jours
But d'élevage
Développer la production fermière de Volailles « Grise du Vercors » pour répondre à la demande actuelle des consommateurs et augmenter le nombre d'agriculteurs adhérents à la démarche.
Aider les éleveurs dans la recherche de débouchés : Conforter la vente directe et de proximité et établir des contacts avec les commerces traditionnels et les restaurants de la région ; intégrer le poulet Grise du Vercors sur des points de vente collectifs.
Effectuer la sélection de la poule au centre de Béchanne afin de stabiliser le phénotype et le génotype de cette race tout en conservant sa rusticité, son adaptation au milieu naturel (Drôme/Isère) et son aptitude de souche mixte chair et ponte.
L'association oriente la sélection du Centre de Béchanne sur les caractéristiques suivantes :
• Maintien de la Rusticité et de la mixité de la race
• Sélection plus orientée sur les « Qualités Chair »
• Lignée Œufs : Œufs blancs voir légèrement rosés
• Qualités gustatives et organoleptiques à préserver (goût de gibier).
Valoriser la Grise du Vercors en montrant l'intérêt de son élevage chez les particuliers.
Littérature
· Div'agri, espèces animales d'Auvergne Rhône-Alpes
