Nera Verzasca (CH)
Description
La Nera Verzasca est originaire de la vallée de la Verzasca et des vallées limitrophes. Elle a des cornes vigoureuses et un pelage court noir uni, que le soleil pare parfois de légers reflets roux. Typique montagnarde, cette chèvre compte parmi les plus grandes et les plus vigoureuses de Suisse. Connue pour sa résistance, elle supporte indifféremment le grand froid et la canicule. Elle adore l’été, où elle peut vivre à la montagne, quasiment à l’état sauvage, et donner libre cours à son goût de la liberté.
En automne, la chèvre développe un épais duvet laineux. Souvent elle ne descend des pâturages à grande altitude qu’au dernier instant, après les premières chutes de neige. L’élevage extensif favorise la rusticité de la race. Dans la mesure du possible, cette chèvre devrait avoir accès à l’air libre même lorsqu’elle a pris ses quartiers d’hiver, car une détention à l’étroit ne convient pas à ce noble animal.
Général & Histoire
De nombreuses chèvres Nera Verzasca passent la majeure partie de leur vie à l'extérieur, gardées sur des pâturages. Elles contribuent à réguler la progression des broussailles et à maintenir une agriculture et un paysage ouverts.
Elevage
Lorsqu’on songe aux conditions extensives de détention de la Nera Verzasca à l’alpage, sa performance laitière, qui atteint en moyenne 480 kg par lactation, est tout à fait remarquable. Sa viande est également de grande qualité. Au Tessin, traditionnellement, c’est surtout le cabri de Pâques qui est très recherché et qui se négocie à des prix élevés. La race peut être considérée comme rentable, économiquement parlant. En effet, son rendement est relativement favorable étant donné le coût peu élevé de sa détention. Cependant la performance n’est pas le seul atout de cette race locale tessinoise, qui séduit aussi par sa beauté et sa forte valeur patrimoniale.
But d'élevage
- Conservation des caractéristiques spécifiques
- Amélioration de la production laitière
- Résistance
Rendement
Critères de productivité des animaux admis au herd-book (sur 30 mois, 2018, 151 clôtures complètes):
- 398 kg lait
- 3,47 % matière grasse
- 3,12 % protéines
- 4,79 % lactose
- 179 jours de lactation
Autres
Cette race caprine entièrement noire est menacée d'extinction; de toutes les races admises au Herd-book de la Fédération suisse d’élevage caprin, c'est elle qui affiche le plus petit cheptel.
Littérature
· ProSpecieRara: Nutztierkompass, Basel, 2012 (https://www.prospecierara.ch/de/shop/article/nutztierkompass)
· Brochure «Ressources zoogénétiques de l’agriculture suisse», 20.09.2021, Office Fédéral de l'Agriculture, OFAG
