Mouton de Saas (CH)
Description
Le mouton de Saas est une race ovine valaisanne issue d’une souche particulière du mouton bergamasque. Il s’agit d’une race à viande, produisant des animaux de grand format, dépourvus de cornes, au nez fortement busqué et aux oreilles tombantes caractéristiques. Les agnelages sont indépendants des saisons et assez souvent doubles. Le mouton de Saas est un des plus grands moutons présents en Suisse et il est apprécié pour son caractère calme et sa nature confiante.
Général & Histoire
Le Haut-Valais est une des parties les plus nordiques de l’aire de répartition du mouton bergamasque. Alors que celui-ci avait été supplanté par d’autres races presque partout ailleurs dans le canton, il s’est maintenu autour et dans les vallées de Saas et du Simplon, où il a donné naissance à une nouvelle race à part entière de souche locale, l’actuel mouton de Saas. L’élevage de cette race a une longue tradition dans la vallée de Saas et il y reste prédominant. Les accouplements avec des animaux provenant d’autres régions sont rares, comme l’attestent les
éleveurs, ce qui confirme que l’on est en présence d’un écotype parfaitement adapté aux conditions locales.
Contrairement aux moutons bergamasques, qui sont entièrement blancs, environ la moitié des moutons de Saas sont bruns ou tachetés de blanc et de brun. Depuis 2015, le mouton de Saas s’est répandu dans toute la Suisse, et depuis 2020 la race a officiellement le statut de race indigène.
Elevage
-Robustesse, bonne capacité d’adaptation, santé et absence de tares héréditaires
-Bonnes aptitudes d’élevage
-Bonnes performances à l’engraissement sur la base de fourrage grossier
-Longévité
-Laine de qualité moyenne
Littérature
· Brochure «Ressources zoogénétiques de l’agriculture suisse», 20.09.2021, Office Fédéral de l'Agriculture, OFAG
