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Vignes greff\u00e9es<\/strong><\/h3>\r\n \r\n\r\nHistoire de la vigne<\/strong>\r\nLa vigne est consid\u00e9r\u00e9e comme l\u2019une des plus anciennes plantes \u00e0 fleur sur terre. Des feuilles et des graines datant d\u2019il y a environ 60 millions d\u2019ann\u00e9es dans les roches du tertiaire montrent que la vigne a pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 l\u2019homme et poussait de fa\u00e7on spontan\u00e9e.\r\nPendant longtemps, on crut que toutes nos vari\u00e9t\u00e9s de vigne provenaient de la M\u00e9sopotamie, car beaucoup de vari\u00e9t\u00e9s de vignes furent trouv\u00e9es l\u00e0-bas. Aujourd\u2019hui, les experts sont plut\u00f4t d\u2019avis que quelques vari\u00e9t\u00e9s furent \u00e9galement issues directement d\u2019Europe centrale, comme le Pinot noir issu de l\u2019actuelle Bourgogne. Des fouilles provenant de l\u2019\u00c2ge de pierre (9000-4000 ans av. J.C.) sugg\u00e8rent d\u2019ailleurs que la vigne \u00e9tait indig\u00e8ne en Europe centrale. En Suisse, on a trouv\u00e9 des p\u00e9pins de raisins datant d\u2019il y a environ 4000 ans av. J.C. au bord du lac de Neuch\u00e2tel et dans le Valais. L\u2019esp\u00e8ce dio\u00efque Vitis silvestris est probablement l\u2019anc\u00eatre \u00e0 l\u2019origine de la vigne. Selon la th\u00e8se la plus r\u00e9pandue, la vigne \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sente en Egypte plus de 2000 ans avant J.C. Ce sont les Egyptiens qui ont appris aux Grecs \u00e0 cultiver la vigne. Les Grecs ont ensuite transmis leur savoir aux Romains. En Suisse, les premiers \u00e9l\u00e9ments attestant par \u00e9crit et sans \u00e9quivoque la culture de la vigne remontent \u00e0 l\u2019an 765 dans la r\u00e9gion de Coire et \u00e0 l\u2019an 814 \u00e0 Ecl\u00e9pens. Au moyen-\u00e2ge, la viticulture se d\u00e9veloppe et l\u2019Eglise prend une part importante dans la propagation du vignoble et dans les techniques de vinification. La vigne, le raisin et le vin sont en effet des symboles tr\u00e8s importants dans la Bible. L\u2019exportation commence \u00e0 cette \u00e9poque. L'excellent, article suivant<\/a>, tir\u00e9 des Chroniques du v\u00e9g\u00e9tal d'Alain Bonjean, retrace les origines g\u00e9ographiques de vitis vinifera<\/b>.\r\n\r\nViticulture suisse<\/strong>\r\nLa viticulture en Suisse s'\u00e9tend sur une superficie totale de 150 km2 et est principalement concentr\u00e9e \u00e0 l'ouest et au sud du pays, dans les cantons de Gen\u00e8ve, Neuch\u00e2tel, Tessin, Valais et Vaud. Environ 78% de la superficie viticole est d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la culture des principaux c\u00e9pages que sont le Chasselas, le Gamay, le Merlot et le Pinot Noir. Le reste est couvert avec des dizaines d\u2019autres c\u00e9pages, autochtones ou introduits. A cela s\u2019ajoutent des hybrides, une quinzaine de c\u00e9pages am\u00e9ricains utilis\u00e9s plus commun\u00e9ment comme porte-greffe pour lutter contre le phyllox\u00e9ra, et une toute petite population de vigne sauvage. La quasi-totalit\u00e9 de la production est consomm\u00e9e localement et seuls 1-2 % sont export\u00e9s.\r\n\r\nG\u00e9n\u00e9alogie des c\u00e9pages<\/strong>\r\nL\u2019amp\u00e9lographie classique se base sur la morphologie de la plante pour identifier le c\u00e9page. Lorsque les c\u00e9pages sont tr\u00e8s proches, ou atteints de maladie d\u00e9formant les feuilles, la description morphologique devient difficile et source d\u2019erreurs. Dans ces cas, l\u2019analyse g\u00e9n\u00e9tique est un outil efficace pour compl\u00e9ter ou corriger l\u2019identification amp\u00e9lographique. Depuis quelques ann\u00e9es, des analyses d\u2019ADN apportent des r\u00e9ponses pr\u00e9cises sur les c\u00e9pages et leur g\u00e9n\u00e9alogie et c\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 cette technologie qu\u2019une filiation directe a par exemple pu \u00eatre \u00e9tablie entre l\u2019Humagne rouge et le Cornalin, par Jos\u00e9 Vouillamoz, l\u2019auteur des textes sur les diff\u00e9rents c\u00e9pages suisses romands. Cet outil est \u00e9galement tr\u00e8s utile pour d\u00e9pister les appellations erron\u00e9es ou la pr\u00e9sence de doublons dans les collections de conservation.\r\n\r\nVigne sauvage<\/strong>\r\nLa vigne sauvage ou Vitis sylvestris C.C. Gmel. est une liane thermophile qui, selon la Liste Rouge 2016, est au bord de l\u2019extinction en Suisse. Sa distribution se limite aujourd\u2019hui au Tessin m\u00e9ridional et \u00e0 la basse vall\u00e9e du Rh\u00f4ne jusque dans la r\u00e9gion de Martigny. Un plan d\u2019action r\u00e9dig\u00e9 par la coordination r\u00e9gionale pour la protection de la flore est actuellement mis en \u0153uvre pour renforcer sa pr\u00e9sence dans son aire de distribution naturelle.\r\n\r\nLes anciens c\u00e9pages et leur conservation<\/strong>\r\nLes anciens c\u00e9pages sont int\u00e9ressants pour les s\u00e9lectionneurs car ils se sont adapt\u00e9s pendant de longues p\u00e9riodes \u00e0 des conditions climatiques et environnementales locales. Le Mildiou et le phyllox\u00e9ra, ainsi que les exigences de rendement induites par les c\u00e9pages greff\u00e9s les ont mis sous forte pression. Par son adh\u00e9sion \u00e0 la convention sur la biodiversit\u00e9, la Suisse s\u2019engage \u00e0 assurer la survie des c\u00e9pages anciens par des programmes d\u2019actions nationaux (PAN). Lors des premi\u00e8res ann\u00e9es du PAN, des projets d\u2019inventaire ont vu le jour et ont permis d\u2019inventorier de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9sentes sur le territoire suisse. Ces vari\u00e9t\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9es selon des crit\u00e8res de conservation et celles qui ont \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9es comme importantes \u00e0 conserver en Suisse se trouvent sur la Liste positive vigne. Cette liste contient actuellement 141 vari\u00e9t\u00e9s.\r\nDe 2003 \u00e0 2013 s\u2019est d\u00e9roul\u00e9 l\u2019inventaire des vignes de Suisse orientale. 900 \u00e9chantillons de vigne ont ainsi \u00e9t\u00e9 d\u00e9termin\u00e9s par des experts internationaux sur 1200 \u00e9chantillons annonc\u00e9s par la population durant toute la p\u00e9riode. De pr\u00e9cieuses trouvailles ont \u00e9t\u00e9 faites telle la red\u00e9couverte de vari\u00e9t\u00e9s que l\u2019on pensait disparues comme la Blaue Seidentraube, le Muscat Bleu et le Gouais blanc, une vari\u00e9t\u00e9 antique et qui \u00e9tait d\u2019importance au Moyen-\u00e2ge et est \u00e0 l\u2019origine de plus de 100 c\u00e9pages diff\u00e9rents (Riesling, Chardonnay). Les vari\u00e9t\u00e9s trouv\u00e9es ont ensuite \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es dans une collection d\u2019introduction \u00e0 Fr\u00fcmsen (SG) le temps de d\u00e9terminer lesquelles doivent \u00eatre conserv\u00e9es \u00e0 long terme en Suisse.\r\nA Pully se trouve la collection de vigne nationale entretenue par le centre de recherche en viticulture d'Agroscope. Avec plus de 600 accessions de diff\u00e9rents c\u00e9pages et plants am\u00e9ricains d'origine suisse ou d'int\u00e9r\u00eat pour les conditions p\u00e9doclimatiques de l'arc alpin, cette collection est la plus importante du pays. Elle sert de r\u00e9f\u00e9rence pour l'identification vari\u00e9tale dans le cadre des projets de conservation de la biodiversit\u00e9 viticole en lien avec le PAN, sert de base pour la s\u00e9lection clonale et vari\u00e9tale et pour les suivis des stades ph\u00e9nologiques en fonction de l'\u00e9volution du climat.","link":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/fr\/category\/pflanzen\/reben\/pfropf\/","name":"Vignes greff\u00e9es","slug":"pfropf","taxonomy":"category","parent":44,"meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/163"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/44"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}