Carlona

Descrizione

Forse una mutazione spontanea della famosissima Carla detta anche Napoleon, Cosenza Gentile o Koestlicher von Zallinger, antichissima varietà Ligure.
Si raccoglie nella prima metà di settembre e si conserva benissimo fino ai primi di marzo. Si può consumare dalla raccolta, anche se il periodo migliore è quello dei mesi autunnali. Il colore è verde-giallo con faccetta rosso-arancione.
La forma è « a cuore », ovvero tronco-conica.
La polpa tenera tende al farinoso, soprattutto in caso di siccità, mentre il sapore è dolce, lievemente aromatico, con retrogusto di vaniglia.
Il colore è verde-giallo con faccetta rosso-arancione.

Diffusione in passato e attuale

È stata rintracciata nell’Oltrepò Pavese.

Letteratura

P. Odorizzi, S. Abram: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol. I (2001)

Links

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