Angelica

Descrizione

Varietà antichissima.
Epoca di raccolta : ottobre.
Forma frutto : turbinato.
Pezzatura : molto grossa .

Diffusione in passato e attuale

Italia centro-settentrionale

Utilizzo

Consumo fresco.

Attitudine speciale

Ottima per la produzione di aceto.

Letteratura

P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)