Brianzolo

Descrizione

È una varietà estremamente rustica, soprattuto per quanto riguarda la resistenza al freddo, essendosi adattata da molti secoli nelle regioni dell’Italia del nord.
Produce solamente forniti di pezzatura media e forma sferico piriforme. La loro epidermide, piuttosto grinzosa, ha un colore variabile dal rosso al marrone e la polpa è rossastra. L’epoca di maturazione inizia a metà agosto in Brianza. Il sapore è molto gradevole anche se un pò asciutto.