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Descrizione

Il fiorone è bello, molto scuro, slanciato, particolare, soprattutto quando, a completa maturazione, la sua epidremide è solcata longitudinalmente da profonde fenditure biancastre che contrastano con il blu violaceo. La forma è piri - cubiforme, molto allungata, il colore dell'epidermide è nero violaceo con fenditure verticali. Di pezzatura elevata, è molto apprezzato per il gusto dolce e asciutto. L polpa è rosso - rosata.
I forniti sono più piccoli, ma simile ai fioroni nella forma, la loro polpa è meno asciutta e più dolce. La buccia è violacea, la polpa rosso - rosata.
Mentre i fioroni maturano a fine giugno, primi di luglio in Maremma, i forniti raggiungono la loro maturazione a fine agosto.

Diffusione in passato e attuale

Toscana.

Utilizzo

Consumo fresco ed essiccazione.

Letteratura

U. Fiorini: Il fico - Pianta Mediterranea della Fortuna (2000)

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