Pissaluto

Descrizione

Varietà molto antica, unifera.
Coltivato soprattutto in Liguria, produce forniti piriforme, di pezzatura piccola, con polpa rossa, dolce e raffinata. L’epidermide del frutto è verde chiaro tendente al giallo a completa maturazione, che avviene in agosto sulla riviera ligure.

Diffusione in passato e attuale

Liguria, Sardegna.

Utilizzo

Consumo fresco ed essiccazione.

Letteratura

U. Fiorini: Il fico - Pianta Mediterranea della Fortuna (2000)

Links

• http://www2.ars-alimentaria.it/Prodotto?idProdotto=3054359&onlyForRegione=&onlyForProvincia=