Animali da fattoria nelle Alpi

L’industrializzazione dell’agricoltura ha afflitto pesantemente la vita delle razze di animali da fattoria nella zona delle Alpi. Gli animali robusti, adeguati ottimamente al clima spesso montuoso ed al terreno difficoltoso e compromesso da erosioni, venivano giudicati antieconomici. Tuttavia si erano adeguati ottimamente alle loro rispettive valli. Sfidavano l’insolazione e facevano buon uso del raro cibo durante i brevi tempi di vegetazione alpina. Ciononostante caddero nel dimenticatoio in vari luoghi. Furono sostituiti dalle razze moderne monouso, razze che consentirono per la rima volta l’unificazione di molti prodotti : cani da fattoria, capre, pecore, galline, bovini, suini. Alcuni di loro sono riusciti a sopravvivere solo in piccole nicchie. Le persone che s’impegnano alla salvaguardia di questi animali o che li allevano attivamente, non solo custodiscono un’eredità culturale immateriale dell’umanità. Ma contribuiscono anche alla protezione di importanti risorse genetiche e a quella di prodotti agricoli pregiati.