La specie Ficus Carica, appartiene al genere Ficus della famiglia delle Urlicaceae Tribù Moreae (la stessa del gelso).
Due i tipi principali della specie:
– Ficus Carica Saliva o fico domestico;
– Ficus Carica Cuprifìcus o fico selvatico.

Nel vasto panorama varietale del fico ritroviamo varietà unifere, cioé che fanno frutti una sola volta all’anno, varietà bifere che fruttificano due volte e, più raramente, varietà trifere che danno frutta ben tre volte in un anno. Ovviamente in ambiente limite può capitare che una varietà trifera non riesca a maturare la terza produzione cosÌ come una bifera non riesca a maturare la seconda.
I frutti vengono portati sia dai rami dell’anno in corso che dai rami di un anno. Più precisamente possiamo descrivere la fruttificazione nel modo seguente : in primavera si schiudono le gemme miste che si trovano in posizione ascellare e all’apice dei rametti ; i germogli si allungano, emettono le foglie, ed all’ascella di queste, nascono pure i primi frutti che andranno a maturare in tarda estate, inizio autunno. Tali frutti si chiamano forniti o veri fichi. Generalmente succede che giungno a maturazione solo i fichi prodotti dalle prime gemme ascellari, mentre gli altri cadono in autunno con l’abbassarsi delle temperature. In alcuni casi invece, solo per pochissime varietà, ed in condizioni climatiche ottimali, dopo una breve pausa alla fine dell’estate, riprende la maturazione degli altri frutticini che si trovano verso l’apice dei rametti. Tali frutti possono prlungare la maturazione fino al tardo autunno e in alcuni casi fino alla primavera successiva. È questa la seconda prodzione dei forniti che più propriamente vengono chiamati cimaruoli.
Abbiam poi per gran parte delle varietà una terza produzione, quella portata dai rami di un anno. Al risveglio vegetativo infatti, contemporaneamente alle gemme nate, si possono schiudere di lato a queste, gemme fiorifere che daranno frutti in tarda primavera, inizio estate. Tali frutti, generalmente di dimensioni più grandi dei forniti, sono i cosiddetti fichi fiori o fioroni.

Riepilogando, quando osserviamo una pianta di fico, possiamo stabilire immediatamente se il frutto che noi cogliamo è un fiorone o un fornito osservando il legno da cui si stacca :
– Se si trova su legno vecchi di un anno, avremo il fiorone o fico fiore ;
– Se si trova su legno nuovo, avremo il fornito o fico vero.