Black Ben Davis

Descrizione

Varietà originale dell`Arkansas (USA).
La polpa è croccante e di caratteristico color crema.
Il frutto è inconfondiblie per il sapore acidulo molto gradevole, con profumo ed aroma che vagamente ricordano la nettarina, a cui assomiglia.
Si raccoglie a fine settembre, si consuma a partire da novembre e si conserva molto bene fino a marzo.

Utilizzo

Ottima fresca e cotta

Letteratura

P. Odorizzi, S. Abram: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol. I (2001)

Links

• www.maiolifruttiantichi.it