Batignanese

Descrizione

Probabilmente una varietà antichissima.
La forma è sferica – appiattita e di pezzatura media. Il colore dell’epidermide va dal verde cenerino al giallo, il colore della polpa è di rosso intenso. Il sapore è ottimo, specialmente se appassito in pianta. L’epoca di maturazione a Batignano (GR) va da agosto a settembre.

Utilizzo

Ottimo da consumare fresco.

Letteratura

U. Fiorini: Il fico - Pianta Mediterranea della Fortuna (2000)

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