Coscia
Descrizione
Mese ottimale di consumo: agosto.
Matura circa alla metà del mese e non è esigente in fatto di clima ed altitudine.
Si conserva meglio e più al lungo di altre varietà ed è molto adatta al trasporto. Zone tradizionalmente vocate alla sua coltivazione sono in Piemonte, Toscana, Campania e in parte la Sicilia.
Il frutto è di dimensione medio-piccola, a forma di fuso, arrotondato alla base e talvolta ingrossata su un lato, con un grosso picciolo arcuato, lungo circa 25mm ed ingrossato all’estremità superiore ; la buccia è verde chiaro uniforme che diventa di un bel giallo pallido a maturazione ; la polpa è bianca, fine, da croccante a liquescente, succosa, delicatamente dolce e aromatica, leggermente profumata.
Diffusione in passato e attuale
Italia
Coltura
Non è esigente in fatto di clima ed altitudine.
Utilizzo
Consumo fresco.
Letteratura
P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)
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