Gratin

Descrizione

Epoca di raccolta : fine settembre.
Periodo di consumo : ottobre-novembre.
Forma frutto : piriforme troncato/allungato.
Pezzatura : piccola.

Diffusione in passato e attuale

Emilia Romagna

Utilizzo

Buona per la preparazione di conserve.

Letteratura

P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)