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Descrizione

Mese ottimale di consumo: agosto.
Originaria di Troyes in Francia.
Giunge a maturazione nella prima metà di agosto.
Non si conserva né bene, né a lungo, al massimo una decina di giorni.
Il frutto è di medie dimensioni, assai similie alla Willams, da cui differisce per un minore restrengimento del frutto verso il picciolo e da quest’ultimo, più lungo e sottile. Il colore della buccia è verde chiaro, tendente al giallognolo, spesso sfumata di rosa. La buccia è liscia e abbastanza consistente, la superficie è del tutto pria dei leggeri rilievi che caratterizzano la Williams. La polpa è bianco-giallastro, succosa, di sapore tendenzialmente dolce senza note aromatiche.

Diffusione in passato e attuale

Europa

Utilizzo

Consumo fresco.

Letteratura

P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)

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