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Descrizione

Mese ottimale di consumo: gennaio.
Varietà eccellente.
I frutti sono di media grossezza dal peso di 150-200gr. La forma sferica ma molto appiattita (maliforme), si accompagna ad un accattivante colorito giallo oliva della buccia molto sottile, con macchie e punteggiature fulve e leggermente rossatre nelle parti esposte al sole.
La polpa è biancastra, liquescente abbastanza fine e succosa, di un gradevolissimo sapore dolce-agretto e delicatamente profumata.
Purtroppo non si conserva bene nel fruttaio. Dopo il raccolto tardivo a cavallo tra ottobre e novembre, giunge a maturazione verso metà gennaio e si conserva in ambiente refrigerato e umido fino alla fine di marzo.

Coltura

Molto esigente per clima e terreno.
È adatta per essere coltivata soltanto in pianura.

Utilizzo

Frutto da tavola

Letteratura

P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)