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Descrizione

Mese ottimale di consumo: settembre.
Il frutto è di grande dimensione e raggiunge talvolta nach il peso di un chilo; forma a campana allungata, talvolta oblunga, buccia verdemarrone con rugginosità diffusa su circa tre quarti del frutto, tendente al giallomarrone a maturazione; si raccoglie a fine agosto, matura in dieci giorni e si conserva per un mese; polpa fine color crema, succosa, dolce e profumata di litchi.

Diffusione in passato e attuale

È stata coltivata abbastanza diffusamente in Alto Adige, in Austria, ma soprattutto in Francia.

Coltura

È una pera estremamente sensibile al clima e all’altitudine.

Utilizzo

Oltre che come pera da tavola è interessante per la distillazione.

Letteratura

P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)