Volpina

Descrizione

Epoca di raccolta : fine ottobre.
Periodo di consumo : novembre-gennaio.

Diffusione in passato e attuale

Europa centro meridionale.

Utilizzo

Ottime per cuocere, e per la preparazione di conserve.

Letteratura

P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)