{"id":178,"count":2,"description":"\"Kartoffelvielfalt\"La patata, appartenente alla famiglia delle Solanacee, \u00e8 originaria del Sud America, dalle Ande al Per\u00f9. I ritrovamenti pi\u00f9 antichi risalgono al periodo compreso tra l'VIII e il I secolo a.C. in Per\u00f9. Le popolazioni indigene delle Americhe coltivavano numerose variet\u00e0 locali in sistemi di consociazione con arance, zucche, mais e altri frutti. Quando gli spagnoli conquistarono il Per\u00f9 e il Cile nel XVI secolo, inviarono alla corte spagnola un campione di prodotti agricoli indigeni. Dopo essere stata introdotta in Europa dagli spagnoli nel 1555, la patata venne coltivata in orti botanici e monasteri. Arriv\u00f2 anche in Inghilterra intorno al 1590. Senza la patata, fonte di energia e amido facilmente coltivabile, l'industrializzazione sarebbe stata pressoch\u00e9 impossibile. Era ben nota negli ambienti accademici europei durante il XVI secolo e venne coltivata in molte regioni alpine a partire dalla seconda met\u00e0 del XVIII secolo. Nel XIX secolo, la sua diffusione era capillare in tutta la regione alpina. La coltivazione della patata era pi\u00f9 importante in montagna che in pianura.\r\nGermania<\/strong>\r\nLa patata arriv\u00f2 in Germania nel XVII secolo. Gli agricoltori prussiani si opposero alla sua coltivazione perch\u00e9 non ne gradivano il sapore. Pertanto, il re Federico II di Prussia eman\u00f2 una legge che ne imponeva la coltivazione. Per promuovere la coltivazione delle patate, Federico II ricorse a uno stratagemma: fece sorvegliare i campi di patate dai soldati. \"Ci\u00f2 che viene sorvegliato deve essere prezioso\", ragionarono gli agricoltori. Cos\u00ec, quando i soldati fingevano di dormire di notte, gli agricoltori rubavano alcune patate dal campo e scoprirono che in realt\u00e0 erano piuttosto buone. Con la nascita delle grandi citt\u00e0 nel XIX secolo, la patata divenne un alimento base importante, soprattutto per i poveri. In Austria, la patata si fece conoscere nel 1620. Il \"prete della patata\", Johann Eberhard Jungblut, fu determinante nella sua introduzione.\"Jungblutdenkmal, coltiv\u00f2 la patata, che aveva portato dal suo nativo Lussemburgo, nella regione settentrionale del Weinviertel. L'imperatrice Maria Teresa obblig\u00f2 gli agricoltori a coltivare patate, che vedeva come una soluzione alle carestie. La patata raggiunse la sua massima diffusione durante la Guerra di Successione Bavarese tra Prussia e Austria nel 1778\/79. La guerra divenne nota come \"Guerra delle Patate\" perch\u00e9 gli eserciti avversari si derubavano a vicenda delle provviste. Questo port\u00f2 la patata a diventare un alimento base in Europa. Oggi, le patate vengono coltivate in tutto il mondo.\r\nSvizzera<\/strong>\r\nNel XVII secolo, la patata era conosciuta in Svizzera come pianta da vaso, ma non come coltura alimentare. Una delle ragioni della sua esitante accettazione fu certamente dovuta alle esperienze negative con il contenuto di solanina nelle patate acerbe. L'avvelenamento da solanina era comune e si manifestava principalmente con disturbi di stomaco e nausea. Una dose di 400 mg di solanina pu\u00f2 essere fatale. Le prime variet\u00e0 di patate hanno anche un contenuto di solanina pi\u00f9 elevato rispetto alle variet\u00e0 pi\u00f9 moderne. Nel XVIII secolo, la patata acquis\u00ec grande importanza e ottenne un'accettazione a livello nazionale. Soprattutto dopo la carestia del 1816\/1817, la patata divenne parte integrante degli orti e dei campi coltivati. La patata ha parzialmente sostituito la coltivazione di piselli e fagioli. Nel XIX secolo, le variet\u00e0 di patate cilene hanno rimpiazzato quelle peruviane perch\u00e9 si sono dimostrate pi\u00f9 produttive. Tutte le variet\u00e0 moderne di patate discendono da quelle cilene. Il XX secolo \u00e8 stato caratterizzato dalle moderne variet\u00e0 straniere. Tuttavia, la selezione varietale \u00e8 stata progressivamente affidata anche a coltivatori privati.\r\n\u2022 Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH (ohne Datum). Die Kartoffel in \u00d6sterreich.\r\n\u2022 Bartha-Pichler, Brigitte; Zuber, Markus (2002): Haferwurzel und Feuerbohne: Alte Gem\u00fcsesorten- neu entdeckt.\r\n\u2022 Hillebrand, Thomas (2013). Keine Industrialisierung ohne Knolle: Wie unsere Kartoffel den Fortschritt befeuert hat in Wirtschafts Woche.\r\n\u2022 Mathieu, Jon (2001): Geschichte der Alpen 1500 - 1900: Umwelt, Entwicklung, Gesellschaft. 2. Aufl. Wien: B\u00f6hlau Verlag Ges. m.b.h. und Co. KG.\r\n\u2022 Midsorf, Hans (ohne Datum): Wie kam die Kartoffel nach Deutschland? in Weg.\r\n\u2022 Schilperoord, Peer. (2014). Kulturpflanzen in der Schweiz: Kartoffel. Verein f\u00fcr alpine Kulturpflanzen.\r\n\u2022 Wikipedia. (2016). Maria Theresia.","link":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/it\/category\/pflanzen\/ackerpflanzen\/kartoffeln\/","name":"Patate","slug":"kartoffeln","taxonomy":"category","parent":176,"meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/178"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/it\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/176"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/fundus-agricultura.wiki\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}