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Beschreibung

Optimare Konsum: August.
Sehr alte Sorte.
Nach der Reifung (ca. 10 Tage nach der Ernte) werden die Früchte gelb.
Kann über einen Monat lang aufbewahrt werden.
Das Fruchtfleisch ist weiss, saftig, säuerlich und würzig.

Verbreitungsgebiet einst und jetzt

Ist vor allem in Mittel- und Süditalien verbreitet.

Nutzung

Ist gut zum roh essen. Aber zum Kochen ist sie hervorragend. Ist auch eine interessante Art um Schnäpse und Most herzustellen.

Literatur

P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)

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