Ruggine Reale

Beschreibung

Der Geschmack ist säuerlich, mit einem bitteren Mandelduft.
Wird Ende September gepflückt, nach einem Monat ist der Reifeprozess beendet und die perfekte Periode für den Verzehr ist zwischen November und Dezember. Wenn die Frucht gepflückt wird, ist diese hart und dicht, nach Beendigung des Reifeprozesses ist sie zart.

Nutzung

Tafelobst und Kochobst

Literatur

P. Odorizzi, S. Abram: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol. I (2001)