Inhaltsverzeichnis

Beschreibung

Bewegliches, kräftiges Landhuhn mit guter Legeleistung und Fleischnutzung. sehr guter Flieger, kälteresistent. Altsteirer wildbraun und Altsteirer weiss unterscheiden sich neben der Farbe auch in der Charakteristik des Gefieders und der Grösse.

Allgemeines und Geschichte

Bis ins 13. Jahrhundert zurück geht die Züchtung eines steirischen Hühnerschlages. Geflügel aus der Steiermark war während Jahrhunderten an vielen Höfen eine begehrte Delikatesse. Systematische Züchtung seit Mitte des 19. Jahrhunderts in verschiedenen Schlägen und Farben in Celje und Marburg. Aus der Zeit stammt die Bezeichnung Altsteirer. Die 1902 formulierte Rassenbeschreibung gilt im Grundsatz bis heute. Die Zeitläufte überdauert haben der weisse und wildfarbige Farbenschlag. Heute vor allem Liebhaberzucht.

Verbreitungsgebiet einst und jetzt

Obersteiermark in der Region der Mur - Mürz - Furche, heute weit verbreitet

Nutzung

Zweinutzungshuhn
Heute Betonung auf Eierproduktion

Haltung

Freiland

Zuchtziele

Elegante, lang gestreckte, walzenförmige Körperform
Kräftige Muskeln, gut ausgebildete Flügel
Mindestens fünf Kammzacken
Feurige, rote Augen

Leistung

195 Eier pro Jahr
Hahn: 2,5 kg
Hehne: 2 kg

Verarbeitung und Produkte

Die Eier werden saisonal ab Hof vermarktet. Das Fleisch ist heute von geringer Bedeutung.

Sonstiges

Das Altsteirer Huhn figuriert auf der Liste "Kulinarisches Erbe Österreichs" des Lebensministeriums.

Literatur

BAUMUNG et al. Seltene Nutztierrassen, Handbuch der Vielfalt, Wien 2009, S. 18f.. Das Handbuch ist als pdf-download abrufbar unter: http://oekl.at/wp-content/uploads/gems/HandbuchSN.pdf

Pensold, P. (2001): Ein steririscher Hühnerhof - Altsteirer und Sulmtaler. Im Eigenverlag des Autors, Tobelbad.

Links

Nichtstaatl. Erhaltungsorganisationen

Arche Austria, Spartenbetreuerin Dr. Irene Hochrathner, Höhenweg 6, 4592 Leonstein, 0043 (0) 660/9999902