Roccaverano (I)
Beschreibung
Die Roccaverano Ziege stammt aus der Alta Langa Astigiana,Piemont. Sie war dort die am weitesten verbreitete Rasse: Die Roccaverano gehört wahrscheinlich zur grossen Familie der Alpinen Ziegen. Sie ist unter den lokalen gefährdeten Rassen aufgeführt. Das Zuchtbuch wird vom Provinzverband der Züchter von Asti verwaltet.
Größe: mittelgroß.
Kopf eher schwer mit vertikalen oder horizontalen Ohren. Bart sowohl bei Böcken als auch bei Ziegen
Hals mittellang.
Fell: lang, weiß, schwarz, braun, mit verschiedenen Schattierungen, einheitlich gefleckt oder gesprenkelt. Bei manchen Tieren Aalstrich.
Die Haut ist elastisch und leicht abnehmbar.
Allgemeines und Geschichte
Der Ursprung der Rasse ist unbekannt
Verbreitungsgebiet einst und jetzt
Piemont: Alta Langa Astigiana-Val Bormida an der Grenze zwischen den Provinzen Cuneo und Alessandria.
Nutzung
Milch
Lammfleisch
(Leder)
Haltung
Die Robustheit dieser Tiere ist bemerkenswert. Sie passen sich optimal an die Topografie der Region an.
Leistung
330-360 Liter Milch
Verarbeitung und Produkte
Ziegenkäse „Tometta di Roccaverano“ (Mischung aus Kuh-Schaf- und Ziegenmilch), Robiola di Roccaverano pura caprina (ausschliesslich aus der Mich der Roccaverano Ziege)
Kulturtechnik
Traditioneller Frischkäse von 12 bis 14 cm Durchmesser und 400 g Gewicht
Staatl. Erhaltungsorganisationen
Associazione Nazionale Della Pastorizia: www.assonapa.it
