Kmetijske tehnike in živinoreja v alpski regiji

V alpski regiji so se kmetijske tehnike uporabljale še dolgo potem, ko so v nižavju postale zastarele. Na primer, rž, osnovno žito za kruh, so v notranjih alpskih regijah gojili veliko dlje kot v nižavju, ker je še posebej odporna na sušo. To je omogočilo, da so številne sorte preživele do sodobnega časa.

Srp se je dolgo uporabljal za žetev žita, čeprav je štirikrat manj učinkovit kot kosa. To je posledica bistveno manjše izgube zrnja med košnjo. Zato se s srpom pobere več zrnja kot s koso, kar je zelo ugodno glede na pogosto nizke donose gorskega žita. Lahke lesene pluge je lažje prevažati z polja na polje kot težke železne pluge. Cepilnik proizvaja neprekinjeno, spleteno slamo in je uporaben, kadar je treba slamo predelati na poseben način. Tradicionalne kmetijske tehnike imajo torej zagotovo svoj racionalen gospodarski namen. Žal so bile številne tehnike v alpskem kmetijstvu, skupaj s pasmami in vrstami živine, pozabljene.kastanien schlagen
Pokanje kostanja Pokanje kostanja (slika desno): Posušeni kostanj se da v dolge vreče in razbije, da se lupine lažje odstranijo.

Kmetijske prakse v Alpah

Od zgodnjega modernega obdobja (16. stoletja) je v Alpah opaziti izrazito razliko med regijami majhnega kmetijstva v Zahodnih in Osrednjih Alpah ter regijami velikega kmetijstva v Vzhodnih Alpah. Nadmorska višina je bila in je odgovorna za to, ali prevladuje živinoreja ali poljedelstvo: dolinska območja so se pretežno uporabljala za poljedelstvo, gorska območja pa bolj za pašo. Razpon kmetijske rabe je bil in ostaja v alpski regiji zelo velik:

Landwirtschaftsformen in den Alpen um 1900 nach de Martonne-neu

  • IKmetijske prakse v Alpah okoli leta 1900 po de Martonne-neuju Notranjealpske regije: pretežno veliko živinoreja, travniška pridelava, poleg žit in krompirja (1).
  • Pomembna ovčereja: južno od črte prevladujejo ovce (8)
  • delno selitev; izrazita poleg žit v »pays à moutons« (5).
  • Živinorejske regije: specializacija za govedorejo in travinje (2).
  • Pomembno gozdarstvo: obsežni gozdovi, ki so še posebej pomembni za podeželsko gospodarstvo (3).
  • Insubrijske regije: mešano kmetijstvo z obsežnim gojenjem kostanja; vino; koruza; gostejša poseljenost (4).
  • »Golfes de plaine«: izrazita kmetijska raznolikost s koruzo in drugimi pridelki v nižje ležečih rečnih dolinah; gosta poseljenost; pomembno vinogradništvo v regijah (6)
  • upadajoče ali neobstoječe v regijah (7).

Vir: de Martonne (1900)