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Général & Histoire

Petite pomme très ancienne qui remonterait à l'époque romaine.

Culture

Arbre: croissance faible en plein vent, meilleure en espalier, très fructifère, peu sensible à la tavelure, souvent victime des pucerons, floraison mi-tardive.

Récolte et maturité

Fin décembre à avril.

Utilisation

Longtemps pomme de table, actuellement pour la décoration, valeur historique. Pomme à jus et mijoter.

Aptitude spécifique

Pomme petite, voire très petite, sphérique aplatie aux deux pôles, hauteur 30-35 mm, largeur 40-45 mm, poids moyen 30 g. Epiderme: couleur de fond verdâtre devenant jaune, grosse joue lavée de rouge carmin sur la partie insolée, ici et là quelques petites taches de rouille brune. Chair dure, croquante, dense, blanche avec des reflets verdâtres, moyennement juteuse, acidité, sucre et arôme faibles.

Littérature

· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles

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