Arvine
Descrizione
Fiore all'occhiello dei vitigni vallesani, l'Arvine produce vini affascinanti e complessi di livello internazionale, sia secchi che dolci.
Generali e storia
L'Arvine è originario del Vallese, dove fu registrato per la prima volta in un vigneto a Molignon, vicino a Sion, nel 1602. Dalla fine del XIX secolo, l'Arvine è spesso chiamato Petite Arvine per distinguerlo dalla Grosse Arvine.
Come per molti altri vitigni vallesani, si è spesso affermato che l'Arvine sia stato introdotto dai Romani e che il suo nome derivi dall'Helvola, un vitigno menzionato da Catone il Vecchio. L'autore confuta categoricamente questa affermazione per due motivi: 1) è impossibile stabilire un'identità botanica tra le vaghe descrizioni degli autori latini e i vitigni moderni, e 2) la varietà Helvola produceva acini neri. Le analisi del DNA non sono state in grado di identificarne la parentela; pertanto, l'Arvine è un vitigno orfano. Tuttavia, le analisi del DNA hanno dimostrato che l'Arvine è molto probabilmente la nonna (o la zia, o la sorellastra) della Grosse Arvine, il che spiega la frequente confusione tra questi due vitigni. È stata inoltre riscontrata una lontana parentela con vitigni della Valle d'Aosta, della Savoia e della Francia nord-orientale.
Diffusione in passato e attuale
177,7 ettari, il 99,7% dei quali si trova in Vallese.
L'Arvine è stato raramente coltivato al di fuori del Vallese. In Svizzera, alcuni appezzamenti sono stati coltivati a Neuchâtel dagli anni '70, a Ginevra dagli anni '90 e più recentemente nei cantoni di Vaud, Uri e Ticino. In Italia, il canonico Josef Vaudan, allora direttore dell'Istituto Regionale di Agricoltura di Aosta, introdusse l'Arvine dal Vallese in Valle d'Aosta nel 1970, dove questo vitigno ha riscosso un notevole successo per diversi decenni (circa 12 ettari nel 2016). Nel 1992, Angelo Gaja, il produttore più rinomato d'Italia, piantò 0,36 ettari a Serralunga, in Piemonte. Il risultato fu un disastro, secondo le sue stesse parole, principalmente a causa della colatura (scarsa allegagione) e dei tralci fragili. In Francia, alcuni appezzamenti si trovano in Linguadoca-Rossiglione, così come nella Valle del Rodano, dove il carismatico viticoltore Michel Chapoutier piantò sperimentalmente mezzo ettaro a Tain-l'Ermitage, un esperimento che è stato poi abbandonato. Nel 2011, il Comitato Tecnico Permanente per la Selezione delle Piante Coltivate in Francia ha iscritto l'Arvine nel Catalogo Ufficiale delle Varietà di Vite di Francia.
Attitudine speciale
L'Arvine è il vitigno a bacca bianca più emblematico del Vallese, dove produce vini complessi ed eleganti, con aromi di agrumi e rabarbaro, una struttura voluttuosa e una caratteristica sapidità sul finale.
Altro
Si pensa che il nome Arvine derivi dal termine dialettale arvena, a sua volta probabilmente derivato dal latino advena, che significa "appena arrivato", un nome che potrebbe essere stato attribuito a questo vitigno al momento della sua introduzione in Vallese, o poco dopo la sua origine in quella regione. Questa etimologia rafforza il suo status di vitigno autoctono.
·Vouillamoz, J. (2017). Cépages suisses, histoires et origines. Ed. Favre
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